双乌精汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-16 11:18:18
双乌精汤
原料：乌骨鸡1只(约1000克)，水发乌贼鱼肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤饮片120克，葱白、生姜、料酒和精盐各适量。
双乌精汤的做法：
1．将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；将洗净的当归、黄精和鸡血藤饮片用纱布包扎好后，塞入鸡腹中。
2．将乌骨鸡放入锅内，加入适量的清水，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加入水发乌贼鱼肉、生姜、料酒、葱白和精盐，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。
特点：肉质鲜嫩，补血益肝，滋阴补肾。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤，助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
