汆脊髓脑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-08 21:33:55
汆脊髓脑汤
原料：猪脊髓两条，猪脑两个，黄瓜、水发玉兰片、鱼骨各少许，酱油、料酒、姜汁、精盐、味精、糖、面粉各适量。
汆脊髓脑汤的做法
1．瓜洗净，切4厘米长、12厘米宽、3厘米厚的长片；玉兰片、鱼骨均切成4厘米长、12厘米宽、1.5毫米厚的长片，分别放入开水内焯透，捞出。
2．将猪脑上的血线摘净，同脊髓一起洗净，放入开水锅内，倒入料酒和姜汁，水开后，用微火炖熟，捞出过凉，然后，将猪脑劈成四半，脊髓切成一寸二分长的段。
3．锅内加入高汤，将脊髓、猪脑、鱼骨、玉兰片和黄瓜下锅，放入姜汁、味精、精盐和酱油，烧开后，撇去浮沫，盛入大碗内即成。
功效：有益于胎儿脑的发育，使胎儿聪明。
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煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
