淮杞煲乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-04-22 17:51:38
乌鸡含有10余种氨基酸，蛋白质、维生素B2、维生素E等含量也很高，能补血补气、延缓衰老、健脾补钙。枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养素，可用来治疗肝血不足等症。
淮杞煲乌鸡
材料：乌鸡、山药、枸杞、菜胆各适量
调味料：姜、料酒、盐、清汤、植物油各适量
淮杞煲乌鸡的做法
1．将乌鸡治净，放入开水锅中汆煮一下，捞出控净水分。姜洗净，切片。山药去皮，洗净，切成厚片。枸杞洗净。
2．将乌鸡、山药、菜胆、枸杞、姜片一起放入电压力锅，滴入少许植物油，倒入清汤，控制器调到20分钟(或按“汤”键)，待电压力锅进入保温状态后打开盖，加盐、料酒拌匀即可。
煲汤小贴士
1．乌鸡入锅炖前要将骨头砸碎，这样有助于营养素释放到汤里，使汤的营养价值更高。
2．乌鸡先用开水汆烫，使碎渣、血水凝结，然后再清洗一下，炖出来的汤会非常清澈，味道也更好。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
