猪筋黄鳝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-12 13:45:47
猪筋黄鳝汤
原料：黄鳝250克，猪筋30克，黄芪30克，生姜4片，黄酒少许。
猪筋黄鳝汤的做法
1．黄鳝活剖，去内脏，以温水烫黏膜，下少许盐腌洗干净，切段。
2．猪筋用温水浸软，出水，洗净；黄芪、生姜洗净。
3．把全部用料放入锅内，加清水适量，黄酒，武火煮沸后，文火煲约2～3小时，加盐调味供用。
功效：补气养血，舒筋祛风。适用于产后体虚，筋骨痿软。症见产后四肢麻木，骨节屈伸不利，腰酸脚软，头晕眼花，易出虚汗。
特别提示：湿热痿痹、下肢乏力者，不宜使用本汤。
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。 每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
