猪排菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-09-07 16:15:25
猪排菜汤
原料:猪肉末100克，猪排骨和豆瓣菜嫩茎叶各1000克，猪血500克，味精和精盐各适量。
猪排菜汤的做法:
1．将豆瓣菜去杂洗净，同猪排骨一起放入沙锅中，加入适量的清水，煲1小时左右，捞出豆瓣菜和猪排骨。
2．将猪血切成小块，与猪肉末一同放入沙锅中烧沸煮熟，撒入味精和精盐即成。
特点:汤色翠绿。菜味浓郁，补中益气，生津润肠。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适
