酸梅汤
□ 作者：恬萝 ‖ 来源：恬萝美食博客 2013-07-17 22:17:11
天气好热啊！那天看新闻说杭州的路面都能把鸡蛋烫熟了，幸好放假在家嘻嘻~可是每天出门买菜要顶着烈日真是难受！如果家里面有一杯冰凉的酸梅汤就好了！
酸梅汤
原料：乌梅7颗，山楂干20g，冰糖适量；
酸梅汤的做法
1、超市里面买来的乌梅干，妈妈吃了一个说好酸啊！
2、去年秋天买了很多的鲜山楂，切成片晒干的，刚好派上用场；
3、用砂锅坐1800ml左右的水，先放入乌梅，煮开之后放入山楂干，中火煮15分钟左右，成品大概1500ml；
4、快起锅的时候根据个人口味加入适量冰糖，冷藏之后味道更好呢！
美食小贴士：
1、也可以加入玫瑰茄、洛神花或者是甘草之类，我有一杯冲了玫瑰花进去好像没什么特别的味道……
2、不要用铁锅或者铝锅，酸性比较大，用铁锅之后会很容易生锈的；
酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
