独脚金猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-21 11:39:53
独脚金猪瘦肉汤
原料：独脚金15克，猪瘦肉100克，生姜12片。
独脚金猪瘦肉汤的做法
1．独脚金洗净，浸泡20分钟；猪瘦肉洗净，不用刀切。
2．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水750毫升(约3碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲至250毫升(约1碗水量)，调入少许食盐便行。
3．此量为儿童小孩1人量，可按小儿岁数酌情加减，亦宜分两次服用。如作为辅助治疗用可隔日进服。
特点：清肝热，消疳积。
夏日小儿患了感胃，家长们往往不知以何汤水来调理。中药独脚金煲猪瘦肉“气味甘润，具清肝热、消府积、健脾胃、助消化的功效，是广东珠江三角洲一带用以辅助治疗小儿疳积。脾虚肝热、夏季热等的民间验方。独脚金性平，味甘、淡，能清肝热、消积滞，如《本草求原》说它能“消疳积黄肿”，《南宁币药物忐》载找它有“退热解温，消食，治疳积烦渴”的功效。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
