10、将骨汤和清水倒入锅中。这里，如果用瘦肉丝的，要先将瘦肉丝煸熟，再加汤。
11、所有材料下锅煮开，调入盐，酱油，调好味道。
12、煮3--5分钟之后，将调好的白胡椒粉和陈醋倒入锅中，尝一下味道，酌情添加调味。淋入水淀粉，搅拌均匀，如果觉得浓度不够的可以再加入少量水淀粉，边加边搅，直到喜欢的浓稠度。
13、将剁好的蒜米加入锅中，淋入蛋液，边淋边搅拌，淋完关火即可。
可以撒香葱碎或香菜装饰。
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