螃蟹白菜炖豆腐
□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客 2012-07-17 08:05:43
夏季厨房一锅端的菜-螃蟹白菜炖豆腐
材料:螃蟹2只 千叶豆腐一块 天津白适量 姜和香葱少许
螃蟹白菜炖豆腐的做法
1、螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块
2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断
3、锅内入油放入葱白和姜片超香
4、加入白菜继续翻炒片刻
5、加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开
6、继续煮至入味,放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以
舞语:
1、用大白菜代替天津白,味道会更好些
2、千叶豆腐比较韧劲,不容易碎,很适合炖煮
3、姜片可以多放些,一则去腥,而则夏季食姜也是养生之道
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用