沙参玉竹炖鸡汤
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2016-06-29 10:18:47
通常来说，炖鸡汤一般都很补，适合秋冬季节喝，但这个【沙参玉竹炖鸡汤】加的是清热养阴、润肺止咳的沙参，和养阴、润燥、清热、生津止咳的玉竹，还有益肾健脾除湿的茨实，汤色清润如水。
夏天就是应该喝点清淡的汤，多喝也不会上火，还能在夏日里补气养阴。
这汤里选用本地土鸡浓浓的鸡味，加上我从贵州买回来的沙参，煲出的汤水很清甜，家人都喜欢喝。
适合夏天喝的【沙参玉竹炖鸡汤】
材料：土鸡、沙参、玉竹、茨实、姜
沙参玉竹炖鸡汤的做法
1、鸡剁小块洗净焯水捞起；
2、沙参玉竹洗净浸泡20分钟水倒掉；
3、再把鸡块和沙参、玉竹、茨实放炖盅里，加水和拍过的姜块；
4、隔水炖2.5小时。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
