银杏草莓羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-10 22:57:20
银杏草莓羹
材料：鲜草莓200克，鲜银杏20克，冰糖100克，湿淀粉25克。
银杏草莓羹的做法
1．银杏洗净。鲜草莓去蒂，用淡盐水浸泡10分钟，清洗后沥去水分，切成与银杏大小相同的丁。
2．锅内加入清水600克烧开，下入银杏煮至熟透，加入冰糖调至溶化。
3．用湿淀粉勾芡烧开，下入鲜草莓丁调匀，出锅装入碗内，放入冰箱中镇凉即可食用。
特点：色彩分明，冰凉清爽，甘甜适口。
煲汤网特别提示：草莓可用高锰酸钾溶液浸泡。
食材功效：草莓味甘、酸，性凉，含糖类、柠檬酸，苹果酸、无机盐、维生素等，具有健脾和胃，润肺生津，补血益气，凉血解毒等功能。鲜银杏味甘、苦、涩，性平，含蛋白质、脂肪、糖类、银杏酸、银杏醇、氢化白果酸等，具有镇咳定喘，止带缩尿等功能。冰糖味甘，性平，具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰等功能。此羹对肺虚咳喘、脾虚湿盛、带下清稀、头晕乏力、口燥咽干、食欲不振、小便短赤等症均有食疗作用。
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
煲汤网小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
