红豆小米羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-05-22 11:02:40
红豆小米羹
材料:红豆35克,小米15克。
调料:冰糖25克
红豆小米羹的做法
1、将小米洗好,红豆泡开,备用
2、锅中加入约800毫升清水烧开。
3、将泡好的红豆倒入锅中
4、在锅中加入洗净的小米,搅拌均匀
5、盖上锅盖,转小火煮约40分钟。
6、揭盖,将冰糖倒入锅中,轻搅均匀
7、煮至冰糖完全溶化。
8、将煮好的甜羹盛出即可。
特别提示
红豆未煮烂前,不宜加糖,否则不易煮烂。
红豆具有通肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎等作用。红豆富含铁质,适量摄取红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。