荠菜蛋花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-12 08:24:34
荠菜蛋花汤
原料：鲜荠菜200克，鸡蛋1只。
荠菜蛋花汤的做法
1．将鸡蛋打入碗中，按顺时针方向搅打30次以上，使其呈糊状，备用。
2．将荠菜拣净，除根后用清水冲洗，改刀切成段。
3．锅置火上，加水煮沸，随即兑入鸡蛋糊成蛋花状，加荠菜段，小火煮沸后加少许精盐调味，淋入麻油即可食用。
服法：当汤佐餐。
功效：和脾利水，清肝降压。
主治：肝火上炎型高血压病。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
