香菇莼菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-12 13:55:39
香菇莼菜汤
原料：香菇10个，莼菜100克，笋尖1个，清汤、麻油各适量。
香菇莼菜汤的做法
1．将香菇(干品)放入温开水中泡透，捞出，切成细丝，放入碗中，备用。莼菜用清水漂洗干净，待用。笋尖剖成薄片，切成细丝。
2．汤锅置火上，加清汤(或鸡汤)及浸泡香菇的滤汁，大火煮沸，烹入绍酒，加莼菜、香菇丝、笋丝拌和，再煮至沸，加精盐、味精，淋入麻油即成。佐餐食，量随意。
功效：健脾养胃，益气养血，防癌抗癌。适用于慢性胃炎伴肠上皮化生。
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
煲汤网小提示
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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
