蘑菇花生猪扁骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-03 18:19:42
蘑菇花生猪扁骨汤
材料：猪扁骨450克，蘑菇200克，花生仁50克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
蘑菇花生猪扁骨汤的做法
1．将猪扁骨洗净，用刀背稍拍裂。
2．将蘑菇用清水浸泡，洗净。
3．将花生仁洗净，用水稍浸泡。
4．将上述材料和姜一起放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。
5．转至小火煲1.5小时，加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示：蘑菇理气开胃，有降压、降血糖、消炎、抗癌的功效。花生合可预防心脏病的不饱和脂肪酸，因此此汤还可预防心脏病。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
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