杞头鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-07 17:43:47
杞头鱼汤
原料：活鲫鱼1条(约200克)，鲜嫩枸杞头250克，陈皮3克，生姜2片，精盐适量。
杞头鱼汤的做法：
将鲫鱼去鳞、内脏后洗净，与陈皮、生姜一起放入锅内，加入适量清水置旺火上煮沸，投入洗净的鲜枸杞头再煮沸，改用小火炖至鱼熟汤浓，撒入精盐即成。
特点：鱼酥汤浓，咸鲜微苦，补益肝肾，健脾消肿。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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