辣椒银耳瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-06-12 15:40:43
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
辣椒银耳瘦肉汤
主料：红辣椒2个，银耳24克，红枣10枚，瘦肉500克
辅料：盐适量。
辣椒银耳瘦肉汤的做法
1、瘦肉焯水后清洗干净，切块
2、银耳浸软切成小块。
3、红枣清洗干净去核，红辣椒清洗干净。
4、将以上用料放进沙锅内加水适量。
5、然后大火煮沸转小火慢煲1小时，加盐调味即可。
选购技巧
1、闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。
2、看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
