紫菜牡蛎汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-29 19:20:54
紫菜牡蛎汤
材料：牡蛎肉200克，紫菜25克，香菜叶5克，石决明、海浮石、昆布、蛤粉各15克，葱段、姜片各5克，精盐3克，味精1克。
紫菜牡蛎汤的做法
1．石决明、海浮石、昆布、蛤粉均装入纱布口袋内，扎严口成药料包。紫菜撕成小片。牡蛎肉用清水漂洗治净。锅内放清水700克，下入药料包、葱段、姜片。
2．煮30分钟后，取出葱段、姜片、药包不用，下入牡蛎烧开，撇净浮沫。
3．下入紫菜、精盐，炖至牡蛎熟透，加味精，装入碗内，撒上香菜叶即成。
特点：汤汁鲜醇，牡蛎鲜嫩，营养滋补。
煲汤网特别提示：药料包入锅后要小火煎煮。牡蛎要用中火炖至刚熟即可。
食材功效：牡蛎中的牛磺酸有保肝利胆的作用，牡蛎中的糖原可以增强肝脏功能。紫菜的营养成分比较全面，是滋补佳品。本汤是各型肝癌患者的理想药膳。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
