胜瓜滚肉片汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:01
胜瓜滚肉片汤
材料:胜瓜250克,瘦肉150克,云耳15克,姜1片,生抽1汤匙,生粉半茶匙,油1汤匙,盐适量。
胜瓜滚肉片汤的做法
1.云耳用清水浸40分钟,撕成小朵,洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗,滴干水。
2.胜瓜刨去皮洗净,切开边,起去瓤,切稍厚片。
3.瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料腌10分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起。
4.烧热锅,下油1汤匙,爆香姜,放入水5杯及云耳煮滚,再煮片刻,放下胜瓜及肉片滚熟,下盐调味。
功效:清热,解暑除烦。
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煲汤网小提示
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