墨鱼炖鸡
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-03-15 18:45:04
墨鱼炖鸡
用料：光鸡1只（约1200克），墨鱼250克，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱花、花生油各适量，清汤500克。
墨鱼炖鸡的做法
1、光鸡洗净切块，墨鱼浸透，去皮去筋，切成块。
2、起油锅烧热，放入鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。
特点：汤汁醇厚，风味独特。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
