丝瓜滚肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 10:15:38
丝瓜滚肉片汤
原料：丝瓜300克，猪瘦肉150克，云耳10克，姜1片，生抽1汤匙，生粉半茶匙，油1汤匙。
丝瓜滚肉片汤的做法
1．云耳用清水浸40分钟，撕成小朵，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起用凉水洗一洗，滴干水。
2．丝瓜刨去皮洗净，切开边，去瓤，切稍厚片。
3．猪瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入生抽、生粉腌1O分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起。
4．烧热锅，下油爆香姜，放入水5杯及云耳煮滚，再煮片刻，放下丝瓜及肉片滚热，下盐凋味即成。
功效：清热利肠，解暑除烦。丝瓜，能清热化痰、凉血解毒。瘦肉补肌润燥。云耳润肺生津、滋阴养胃、益气和血。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
