银耳雪蛤蚌花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-13 19:53:44
银耳雪蛤蚌花汤
材料：猪瘦肉100克，雪梨1个，银耳20克，雪蛤膏3克，蚌花20克。
调料：冰糖适量。
银耳雪蛤蚌花汤的做法
1．雪蛤膏放入清水中浸5分钟，发至白色，拣去污物，洗净，放入开水锅内中煮5分钟，捞起沥干。
2．猪瘦肉洗净，切块；雪梨洗净，连皮切4块，去核；银耳用清水浸开，洗净，摘小朵；蚌花洗净。
3．把雪梨、银耳、蚌花、猪瘦肉放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，放入雪蛤膏，再煲1小时，最后加冰糖溶化即可。
此汤功效：此汤养肺阴，有清肺、润肺、养肺之功效。多用于阴虚久咳
营养提示：雪蛤膏养肺阴、润肺燥；雪梨性凉，清润肺燥而止咳，并能生津止渴，是燥热咳嗽、热病伤津之常用果品；银耳滋阴润肺、清补肺阴；蚌花有清肺化痰、凉血止血的作用；猪瘦肉有滋阴润燥的作用。
煲汤小贴士：寒湿咳嗽者不宜用本汤。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
