娃娃菜牛丸汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-19 18:38:00
娃娃菜牛丸汤
材料：牛肉末300克，娃娃菜100克。
调味料：精盐、料酒、咖喱粉、淀粉、生抽、胡椒粉、鸡精各少许。
娃娃菜牛丸汤的做法
1、将牛肉末加入精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精和少许清水，朝一个方向搅拌至肉馅黏稠并且有弹性成牛肉馅料：娃娃菜去根，用清水洗净，沥净水分，顺长切成长条。
2、汤锅置火上，加入清水烧沸后转小火，把调好的牛肉馅料制作成丸子，放入汤锅内。
3、待全部完成后，加入料酒、咖喱粉调匀，再沸后撇去表面浮沫，转中火煮约20分钟。
4、再放入娃娃菜条煮几分钟至熟香入味，加入少许精盐、生抽调匀，出锅装碗即成。
本汤肉丸软嫩，清香味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有益气养血、强筋壮骨、滋脾健胃、去痰平喘等效果，适宜腰膝酸软、久病体弱、气虚盗汗者食用。
