枸杞红枣鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-17 23:35:00
枸杞红枣鸡汤
材料：母鸡1500克，枣(干)20克，枸杞子15克，味精2克，盐10克，大葱20克，料酒15克。
枸杞红枣鸡汤的做法
1．老母鸡宰杀，去毛，内脏，脚爪，把头，腿盘入鸡腹内，下锅焯一下。
2．除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内。枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上。
3．再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精调好味即成。
食疗功效：补血养颜，益精明目的作用。
煲汤网特别提示
1．氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽。
2．蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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