双耳菌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-18 14:47:36
双耳菌汤
原料：水发黑木耳和水发银耳各100克，鲜蘑菇、绿菜叶和熟笋片各50克，素鲜汤750克，精盐、酱油、味精和香油各适量。
双耳菌汤的做法
1．将黑木耳和银耳分别摘去蒂，用清水洗净，撕成小块，沥干水，同放一碗内；蘑菇剪去根，洗净后入沸水锅中略焯捞出，挤干水分，切成厚片；绿菜叶洗净备用。
2．锅置旺火上，放入素鲜汤和笋片烧沸，加入黑木耳、银耳、蘑菇片、精盐、酱油和绿菜叶再烧沸，撇去浮沫，撒入味精，淋入香油，出锅盛入大汤碗内即成。
特点：味鲜可口，防癌抗癌，美容减肥。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
