青萝卜蛤蜊汤
□ 作者：简单煮意 ‖ 来源：慕茶美食博客 2013-03-11 10:56:07
简简单单家常菜----青萝卜蛤蜊汤
都说青菜萝卜各有所爱，其实我到是青菜萝卜通通都爱。家常小菜离不开各种蔬菜，而各种蔬菜里最常见也最廉价的就是青菜萝卜啦。萝卜对于健康的好处不用我说大家都知道，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，民间谚语简单而形象，出之于多少年来人们的经验积累，总是有它的道理。所以在我家炖炒拌煮，萝卜经常以各种形式或各种面目频繁地出现在我们的餐桌上。虽说家有食肉动物两枚，不过对于各种萝卜菜他们倒也是来者不拒，当然如果萝卜能和荤腥沾点边，对他俩来讲那就是最好不过了。
青萝卜蛤蜊汤
材料：青萝卜一个，蛤蜊300克，姜、香草少许，清高汤1杯、盐、胡椒粉适量。
青萝卜蛤蜊汤的做法
1．萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；
2．蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；
3．锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；
4．倒入日式高汤（做法在这里）倒入锅中，大火煮开，改小火煮约5分钟；
5．倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。
6．如果没有日式高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
煲汤网小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
