三色紫菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-20 00:08:30
三色紫菜汤
原料：水发海带180克，紫菜20克，特制清汤1000克，味精1克，黄瓜100克，鸡蛋1个，精盐2克。
三色紫菜汤的做法
1．选择新鲜的黄瓜、紫菜、水发海带洗净，海带放入沸水锅汆水，然后分别将黄瓜、海带切成10厘米长的二粗丝。
2．净锅上火，加入鲜特制清汤，放入海带、紫菜、黄瓜丝，用大火烧沸，打去浮沫，放入精盐、味精调味，起锅装碗成菜。
特点：色泽清爽，素菜清香，咸鲜可口。
美食城提示
1．海带一定要冲洗干净，除去泥沙。
2．紫菜煮至断生即可，鲜汤煮时需打净浮沫。
3．海带可以提前在汤中多煮一会儿，熬出味后再加紫菜和黄瓜。
4．黄瓜只用瓜肉，不用瓜芯。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
