凤爪胡萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-06 17:47:03
凤爪胡萝卜汤
操作时间：45分钟
原料：鸡爪8只，猪排骨200克，胡萝卜50克，红枣6枚。
调料：精盐、味精各1大匙。
凤爪胡萝卜汤的做法
1、将鸡爪洗净，剁去爪尖，撕去老皮；胡萝卜去皮，洗净，切成小块。
2、猪排骨洗净，剁成大块，同鸡爪一起放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出冲净。
3、锅置火上，加入适量清水，放入鸡爪、胡萝卜块、猪排骨、红枣，用旺火烧沸。
4、再转小火煮至鸡爪、排骨熟烂，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
此汤特色：咸鲜香浓
特别提示
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
鸡爪还含有比较丰富的钙质和其他营养素，经常食用不但能软化血管，同时具有美容功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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