沙锅奶汤白肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-29 10:56:05
沙锅奶汤白肉
原料：熟白肉200克，水发海参、熟白鸡、虾仁、水发玉兰片、水发冬菇、高汤各适量，色拉油、精盐、味精、料酒、牛奶、葱末、姜汁各适量。
沙锅奶汤白肉的做法
1．熟白肉切成4厘米长的薄片；海参十字刀切成4块；熟白鸡剁成4厘米见方块；水发玉兰片切片；水发冬菇片成片备用。
2．炒锅放在火上，放入色拉油，下葱末爆锅，烹料酒，添汤，下入熟自肉、水发海参、熟白鸡、虾仁、水发玉兰片、水发冬菇，再放入姜汁、精盐、味精、牛奶，盛在沙锅内，上旺火烧开，转微火烧煮10分钟即可食用。
特点：白肉清香，汤醇适口。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
