糯米绿豆汤
说起绿豆汤，我想最有特色的是不是苏州的绿豆汤呢。第一次看到苏州绿豆汤的人都会很惊讶的问为什么还要放糯米。我只能说我从小到大吃的绿豆汤都是放糯米的，还有蜜枣、冬瓜糖、红绿丝什么的。虽然我从小就挺讨厌的红绿丝的，不过如果少了红绿丝我总会觉得缺了点什么。这也算是一种怀旧情节吧！
今天就跟大家介绍下苏州特色的糯米绿豆汤是如何做的，以后相信你们看到外面卖的绿豆汤都会嫌弃它单调，因为我现在就吃不惯很单调的绿豆汤，觉得乏味。还是从小吃到大的糯米绿豆汤是真爱啊，这里还要提一下，苏州的绿豆汤讲究的是汤汁清澈，所以绿豆和糯米都是蒸熟的，不能用煮的，不然汤汁就混浊不好看啦。
极具苏州特色的糯米绿豆汤
原料：绿豆，糯米，蜜枣，冬瓜糖，陈皮，葡萄干，红绿丝，白糖，薄荷精油。
糯米绿豆汤的做法
1-2、绿豆和糯米洗净，加水浸泡一晚。
3-4、第二天取出绿豆和糯米，分别铺在纱布上，蒸锅蒸15分钟至熟。
5、把糯米和绿豆分别放在盒子里，冷藏保存，想吃的时候用勺子挖一点出来做一杯即可。
6、准备蜜枣，冬瓜糖，陈皮，葡萄干，红绿丝。
7、取一些糯米和绿豆，加入少许白糖，把原料全部放在杯子里。
8、提前冰一些凉开水，吃的时候冲入，再加一滴薄荷精油即可。
特别提示
1、苏州绿豆汤讲究的是汤汁清澈，所以绿豆和糯米都要蒸熟，不能用煮的。
2、像蜜枣、葡萄干这些都随意，看自己喜欢，一般我们这里蜜枣是一颗，冬瓜糖2条，陈皮和葡萄干都放的很少，因为主角是绿豆和糯米嘛~
3、如果没有薄荷精油，可以用薄荷水，不过最正宗的味道还是加了薄荷精油的哦。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
