白菜紫菜汤
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2012-04-23 10:21:49
清淡好喝的白菜紫菜汤
这几天天气变化真是无常，难怪都说：济南春如四季呢！这不，周六还最高19度的气温，到了周一就已经飙升到30度了。这无常的天带来的除了乱穿衣之外，还有身体的不适——很容易感冒呢！这两天一直觉得嗓子疼，也不敢吃过于油腻的东西，就上碗清淡的汤吧！
白菜紫菜汤
原料：绿色小白菜、紫菜、虾皮、鸡蛋。
调料：食用油、盐、鸡精、水淀粉。
白菜紫菜汤的做法
1．绿色小白菜洗净切段；紫菜提前浸泡好，捞出沥干水分；虾皮洗净沥水；备好水淀粉；鸡蛋打散备用。
2．锅中放油烧热，放入虾皮炒一下后，冲入热水。
3．烧开后，放入绿色小白菜和紫菜。
4．再次烧开后，倒入水淀粉，放入盐和鸡精调味，最后淋上鸡蛋液，倒点香油即可关火。
特别提示：
1．把虾皮用油炸一下后，冲入热水，可以使汤的味道更加的浓厚。
2．绿色小白菜很容易熟，所以开锅后放入调味品等就可出锅，可以保持绿叶蔬菜的色泽。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
