荚蓉花菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-22 15:59:48
荚蓉花菜汤
原料：花菜500克，豆腐100克，空心菜50克，鸡蛋清3个。
调味料：熟大油、精盐、味精、料酒、香油各适量，奶汤(白汤)750克。
荚蓉花菜汤的做法：
1.将花菜掰成小块在开水中氽透捞出，沥干待用。
2.豆腐中加蛋清、精盐、味精搅匀成泥。
3.用熟大油煸炒豆腐泥，结成小块。
4.锅中加少许熟大油煸炒空心菜，加入奶汤，倒入花菜和豆腐，．开锅后加入料酒、精盐、味精，淋入香油起锅即成。
特色介绍：营养丰富，色泽鲜艳。
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
