家常砂锅冻豆腐
□ 作者:尝试做蛋糕 ‖ 来源:尝试做蛋糕美食博客 2015-03-22 23:38:48
3、木耳、冬笋片焯水;
4、冻豆腐焯水备用;
5、将冻豆腐、木耳、冬笋、五花肉片放入砂锅中,倒入适量开水,放姜片、胡椒粉和少量生抽开火;
6、汤开后转小火炖20分钟后放入油菜炖5五分钟左右,加盐调味关火。
美食小贴士
1、五花肉提前腌制去腥入味;
2、冻豆腐、冬笋焯水去除异味;
3、加入少许生抽调色调味,但不要加多,颜色太重不好看了。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会