罗汉果炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-24 23:15:57
罗汉果炖乌鸡
材料：净乌鸡1只，罗汉果3个，枸杞子15克，红枣8粒。
调料：葱白段25克，姜片10克，精盐5小匙，味精2小匙，料酒4小匙。
罗汉果炖乌鸡的做法
1、将乌鸡剁去脚爪，洗净；罗汉果洗净，拍破；枸杞子洗净；红枣去核，洗净。
2、汤锅置火上，放入乌鸡、罗汉果、枸杞子、红枣，加入适量清水，放入葱段、姜片。
3、再加入精盐、料酒调好味道，用旺火烧沸，撇去浮沫。
4、转小火炖约1小时至乌鸡熟烂，加入味精，出锅装碗即可。
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
