白果炖乌鸡
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2014-12-18 21:00:33
不知道是不是因为年龄大了的缘故，这些年，我的口味是越来越宅了。炖个汤，我喜欢汤里只用盐调味道，那汤喝得我浑身放松，越喝越是有味。
这是个口味直抵极限的时代，我以为，除了那些辣麻咸的重口味，更爱这种至鲜至本至无的轻口味。
寒冬的养生滋补汤----白果炖乌鸡
材料：袋装新鲜白果、乌鸡半边、红萝卜；
白果炖乌鸡的做法
1、半边乌鸡，泡一会，滤去血水，洗净，煎去乌鸡指甲，斩块，在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中煮至水再次烧开，捞出，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用；
2、袋装新鲜白果，在沸水中焯烫五六秒，捞出沥干水份备用；
3、红萝卜洗净，切成滚刀块；
4、乌鸡、红萝卜放入电饭煲，加足量清水，加一勺植物油，水烧开后，炖煮一小时左右；放入白果，再炖煮十分钟左右，关火，加盐调味即可。（根据自家锅具决定水量和炖煮时间）
白果是营养丰富的高级滋补品经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。天气越来越冷，来一碗养生滋补汤吧。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
