鲅鱼丸子汤
□ 作者：冰清一色 ‖ 来源：冰清一色美食博客 2013-08-27 21:21:48
有一种流传很久的观念，吃肉不如喝汤，由此可见，汤的营养价值是得到大家认可滴。由于食物的品种不同，制作出来的汤营养成分也是不同的，一般来说汤汁中含有碳水化合物、脂类和蛋白质，可为人体提供所需要的各种能量，补充必不可少的水分，另外汤汁中纤维素、维生素、矿物质等微量元素的含量也很丰富，可以增强人体的胃肠消化功能，具有强身健体补充营养的功效。
鱼汤一直以来也是非常受大家喜爱的美味营养汤，鱼汤营养全面，富含蛋白质和脂肪，对身体虚弱的人十分有益。鱼汤的口味也是十分的鲜美，鱼汤以鲜而闻名，还非常的清淡，可谓老少皆宜。
鲜掉眉毛的鲅鱼丸子汤
材料：鲅鱼600克、青菜适量、猪肉200克，葱姜、料酒、生抽、耗油、姜汁、盐、色拉油适量
鲅鱼丸子汤的做法
1、鲅鱼洗净，剔除鱼刺，剁成鱼糜
2、猪肉洗净，剁成肉糜
3、鱼糜和肉糜放入干净盆中，放入葱末
4、在加入适量的料酒、生抽、耗油、盐、姜汁、色拉油搅拌均匀
5、馅的口味按自己的需要拌，添加调味品，最后馅就制成了
6、青菜洗净，用开水烫一下备用
7、锅内加入清水烧开，将馅料制成小丸子下入水中
8、丸子都下入后，煮10分钟左右，加入青菜煮几分钟即可
9、做好后在加入适量的盐调一下汤的味道即可食用
这款汤也是肉和鱼的完美结合，味道也就更加的入味，配上青菜，使得营养更加的全面和均衡
