木犀腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-09-10 18:47:51
木犀腐汤
原料:猪肉50克，嫩豆腐250克，鸡蛋1个，水发玉兰片25克，水发木耳15克，菠菜30克，精盐、味精适量，鸡油10克，酱油5克，清汤750克。
木犀腐汤的做法:
1．将豆腐切成1厘米见方的厚片，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出沥水；猪肉、玉兰片和木耳均切成细丝；菠菜择洗干净后切成1厘米长的小段；鸡蛋磕入碗内搅匀。
2．汤锅置火上，放入清汤、肉丝、玉兰片丝、木耳丝、豆腐和菠菜烧沸，加入酱油、精盐和味精再烧沸，撇去浮沫，倒入鸡蛋液煮熟，起锅盛入汤碗内，淋入鸡油即成。
特点:色泽淡雅，软嫩鲜香，生津润肠，强身壮体。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
