滋补牛肉茶
□ 作者：小肥私厨乐 ‖ 来源：尝试做蛋糕美食博客 2011-11-18 11:26:07
零难度的养生汤－－滋补牛肉茶
冬天是滋补的好时节，补身的汤水大多都需要繁琐的工序才能完成。无意中发现这个汤，简单的材料，简单的做法。即使在工作的一整天后，拖着劳累的身体回家，也能轻松完成经期前后的MM们，如果没有太多的时间弄当归、乌鸡，试试这款简易汤水吧，一定有惊喜哦
滋补牛肉茶
原料：（一人分量）牛肉100克、姜2片。
滋补牛肉茶的做法
1．牛肉剁成肉泥，姜片拍裂，放入炖盅内浸泡1小时。
2．放入锅内隔水炖1小时后，倒出隔渣，放适量盐即可。
牛肉的挑选：
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等，粳米，又称大米，外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
