牛尾玉米煲
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2014-08-17 18:31:26
牛尾玉米煲
材料：牛尾1根、姜3片、玉米4个（约600g）、香料（花椒1茶匙、陈皮5g、八角3个、桂皮1小块）、酱料（生抽45g、白糖5g、料酒15g）、盐3g
牛尾玉米煲的做法
1、牛尾去皮，切块，洗净。
2、冷水下锅，加三片姜煮开。
3、将煮好的牛尾捞起，洗去浮沫。
4、准备好花椒、陈皮、八角和桂皮等香料，放进滤纸袋做成香料包。
5、玉米去皮，洗净，切段。
6、将牛尾放进电压力锅的内胆。
7、加入香料包、生抽、料酒与白糖，加入能淹没食材的清水（800ml左右）。
8、将内胆放好，盖好盖子。
9、按“开始/收汁提味”——按“食材选择”（牛羊肉类）——按“烹饪方式”（焖炖）——按“压力调节”（60）——按“开始/收汁提味”。
10、静等40分钟，等排气结束后打开盖子。
11、加入玉米与盐，无需加味精，重复“步骤9”的程序。
12、排气结束后，打开盖子就可以品尝到鲜香浓郁的牛尾与玉米。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
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