瓜皮薏米炖鲫鱼
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-07-27 10:17:03
瓜皮薏米炖鲫鱼
用料:冬瓜皮50克,赤小豆25克,鲫鱼350克,薏米25克,姜2片,盐、油、味精各适量。
瓜皮薏米炖鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切段;薏米、赤小豆浸泡,淘洗干净。
2.将所有材料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。
3.先用武火炖30分钟,再用中火炖30分钟,后用文火炖90分钟即可。
4.将渣捞出,放进少许油、盐和味精,即可食用。
煲汤网提示:本品能健脾除湿,清热补肺,解毒消肿。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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