羊肉炖萝卜怎么做
羊肉和萝卜都是秋冬佳品。羊肉它既能防风寒，又可补身体。秋冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
秋末时节，是呼吸道疾病的高发期，多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物，都有助于我们预防呼吸道疾病。
私家秘方----羊肉炖萝卜
主料：羊肉、白萝卜
配料：西红柿
香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角
羊肉炖萝卜的做法
1、将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水，大约数小时。注：鲜肉也要泡水。
2、然后焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。（这是去羊肉的膻必要措施）
3、备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。（相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的）
4、将羊肉切成大块下入温热的锅中炒干，然后下香料。（不要用油）
5、炒出香味，倒点酱油。
6、翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
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7、盛到高压锅中，再加几块西红柿。（西红柿一定要用，是提鲜的关键。转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了）
8、用肉档加压。
9、将白萝卜切成大块。
10、炒锅里放少量的油量，稍微炒几下。
11、将解压的羊肉倒入炒锅。
12、盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
美食小贴士
1、做肉类食品要用葱姜去异味，已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。
2、其实烧羊肉八角也是可以不用的。
3、这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
