淡菜猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-27 01:43:30
猪脚的做法有很多，可以清炖、红烧、卤，也可以加入不同的食材：如玉米、胡萝卜、白萝卜、莲藕或者是其他的一些食材
我今天讲的是一种最常见的做法“淡菜猪蹄汤”，淡菜这种食材做法也很多，吃法很多，我觉得淡菜炖猪蹄是绝配，下面就来说说它的具体做法吧！
淡菜猪蹄汤
主料：猪蹄1只，淡菜30克。
辅料：料酒、葱、生姜、盐各适量。
淡菜猪蹄汤的做法
1、淡菜用料酒浸泡。
2、猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮清洗干净。
3、然后用刀沿软档顺长划开至猪蹄骨下，摊开，横向斩断骨。
4、待清水煮沸后放入猪蹄，煮沸撇去浮沫。
5、然后加入生姜、葱和淡菜。
6、烹料酒，用小火焖至酥烂后。
7、最后加盐调味即可。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
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胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
