三味炖大鹅
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-18 23:15:43
三味炖大鹅
材料：鹅肉500克，土豆300克，尖辣椒100克，油菜心150克，精盐5克，味精4克，酱油5克，花椒水20克，葱段4克，姜片4克，熟猪油25克，白糖3克。
三味炖大鹅的做法
1、将大鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块，尖椒去蒂去籽切斜刀块。油菜心洗净修整根部。
2、锅内放入猪油烧八成热，放入大鹅肉煸至淡黄色，添汤，加酱油、精盐、花椒、葱、姜，大火烧沸，转小火炖1个小时，放土豆炖至软烂，再加油菜心、尖椒、味精，再炖片刻即可出锅。
煲汤网特别提示：鹅肉酥香微辣，土豆干面咸鲜，尖椒油菜碧绿脆爽。
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