西红柿炖羊肉
羊肉一直是我家的主要肉类。这样的肉类在我们这里也是大多数家庭作为主要的选择肉类。我的做法一般炖羊肉多，要么是炒着吃，搭配各种蔬菜炒。再就是炒面或者做各种汤饭、拉条子也是必须加羊肉的，也是做抓饭必须的肉类。
在我美食群里，有位内地的美食爱好者，要我做拌面用牛肉，因为说她吃不了那羊肉的膻味，可是对我来说，做拌面如果换成牛肉，那就不是拌面了，就没有拌面的味道，我一直认为，拌面就得是羊肉的，必须加西红柿和羊肉一起炒这才能吃出拌面的真谛。
西红柿和羊肉在新疆的搭配算是绝配，大凡有羊肉的地方就有西红柿的影子。拌面、各种汤饭、炒面都少不了西红柿。据说，现在的特色烤包子都加西红柿一起，可见羊肉和西红柿是多么的绝配。吃过羊肉和西红柿搭配的，都知道那味道、那颜色，怎么吃怎么看都过目不忘。现在用西红柿炖羊肉，可不是一时的心血来潮，都是平时口味的积累，加点胡椒粉和香菜末，那红的是西红柿，大块的是羊肉，绿的是香菜，红红绿绿煞是好看，味道不必细说，吃过的都是想着下一次。
老少皆宜好吃停不下来的西红柿炖羊肉
主料：西红柿2个、羊肉500克
辅料：盐15克、胡椒粉4克、香菜5克
西红柿炖羊肉的做法
1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净
2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右
3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可
西红柿炖羊肉小贴士
1、羊肉可以是带骨的也可以是纯肉的.，喜欢吃皮牙子的吃的时候可以加点皮牙子末
2、西红柿羊肉汤可以泡米饭或者拌面条、拉条子吃的
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
