排骨炖藕
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2016-02-26 09:29:46
最近时间充裕了，跑大菜市场的时候也多了起来，每次一去看到菜新鲜的不管缺不缺都会不自觉的拉上一小车，回来把冰箱里塞的满满的一星期都不用再去菜市场了。今天做菜这藕，就是看到新鲜一下子买了好几斤，这东西在菜市场里看到白白嫩嫩的就特想多买几根，但回来放上一两天就会发黑，所以趁它在变黑之前我就想办法给它消灭了，一部分做成了卤藕，另一部分就直接给炖了。
今天这道菜也是小宝钦点的，他说在幼儿园里就经常这么吃，排骨里面的藕可好吃了，好吧，这个一点儿都不难，只要是你想吃的俺就能做，更何况不用自己想着做什么菜显得更为轻松哈
这次用的干烧的方法，把汤汁收干后直接上桌吃，这样里面的藕超级有味道，上桌后藕比排骨要畅销哈
配菜比肉好吃的排骨炖藕
材料：排骨、花椒、姜葱蒜、藕、料酒、红烧酱油、干辣椒、香葱、盐
排骨炖藕的做法
1、排骨先焯水捞起备用
2、热油炸香花椒粒滤出
3、下姜葱蒜炸香
4、下入焯好的排骨
5、淋入料酒
6、加入适量的清水，淋入红烧酱油
7、加入干辣椒后大火煮开炖半小时
8、加入藕和盐一起炖
9、待汤汁收干后洒入葱花即可
美食小贴士
1、喜欢吃辣的可以将辣椒切碎会更入味，孩子不能吃太辣我就放两根配下色
2、藕建议不要炖的太烂吃的时候有点儿脆更好吃，如果喜欢面的口感可以多炖会儿
小家伙不爱吃肉，但这样炖的排骨他还是能吃上两块儿，不过里面的藕才是他的真爱
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