龟胶炖鲈鱼
用料:龟胶15克,鲈鱼500克,姜5克,料酒、葱各12克,盐3克,鸡精2克。
龟胶炖鲈鱼的做法
1.将鲈鱼宰杀后,去鳃、鳞及内脏;龟胶碾成细粉;姜拍松;葱切段。
2.将龟胶、鲈鱼、料酒、姜、葱同放入锅中,加水适量,置武火上烧沸,用文火炖25分钟,加入盐、鸡精即成。
功效:滋阴补血,补肝益脾。
鲈鱼的营养价值及功效
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]