北菇老鸭瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-26 14:04:08
北菇老鸭瘦肉汤
原料：北菇80克，陈皮1块，江珧柱40克，火腿骨240克，老鸭1只，瘦猪肉120克。
北菇老鸭瘦肉汤的做法
1．老鸭剖洗干净，去毛、内脏，放油锅内稍炸。北菇去蒂浸透，洗干净。
2．陈皮和江珧柱浸透，洗干净；火腿骨和瘦猪肉洗干净，沥干水。
3．瓦煲内加入清水，武火煲至水开，后放入老鸭、陈皮、江珧柱、火腿骨和瘦猪肉，至水再开，改中火继续煲2小时，再放入北菇，至菇熟，放少许盐调味，即可饮用。
功效：健脾开胃，滋阴养颜，降低血脂。适用于血脂过高，身体虚弱，虚不受补等。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
