白萝卜排骨汤
□ 作者：youhaha ‖ 来源：youhaha0美食博客 2016-08-23 09:46:59
白萝卜四季皆可栽，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，在超市或农贸市场都是常见的，特别是绿叶菜少见的时候，白萝卜也是特受欢迎，和排骨炖汤，还能吸收汤中的油脂，排骨汤也不会油腻，反而带有萝卜的清香
白萝卜排骨汤
材料：白萝卜700克，排骨500克，小葱2棵，枸杞子少许，姜一小块，植物油适量，盐适量
白萝卜排骨汤的做法
1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水
2、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片
3、排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出
4、炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒
5、放入白萝卜炒匀
6、放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子
7、大火烧开，转中小火炖20~30分钟
8、煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可
白萝卜排骨汤做法小贴士
排骨焯水用温水，肉不会柴
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
