杂菜煲
□ 作者：木可 ‖ 来源：木可美食博客 2012-11-09 10:21:42
最适合冬天的一锅出----杂菜煲
刚过了立冬，冬天就要正式来啦！热乎乎的汤羹又要成为我家饭桌上的主角了，尤其是像这样的“一锅出”更是受欢迎，做的人省事，吃的人也过瘾，而且营养也一点不差。
这个杂菜煲依就照顾到家里每个人的口味，有鱼有肉，有蔬菜，汤鲜菜香。冬天只消这样一锅汤，就能美美的吃上一顿饭了。
而且这样的“一锅出”也算零难度，这么多菜放在一起煮，想要味道不好也难。
冬天一定要给家人来上这么一锅，热腾腾的，暖到心的杂菜煲！
杂菜煲
材料：五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝。
杂菜煲的做法
1-2．准备所有材料。
3．五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。
4-5．焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅煎至金黄。（不用加油，五花肉煎过会出油）
6．袖珍菇焯水去土腥味。
7．五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火。
8．胡萝卜和土豆切滚刀块。
9．倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。（味道可根据自家口味调）
10．粉丝泡软。
11．龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄。
12．把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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