鸡血胡辣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-21 17:12:52
鸡血胡辣汤
原料：熟鸡血150克，鸡汤1500毫升，玉兰片、黑木耳丝、香菜各25克，姜末、酱油、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量。
鸡血胡辣汤的做法
1．将熟鸡血切成细丝；香菜择洗干净，切末备用。
2．汤锅置大火上，倒入鸡汤烧沸，放入熟鸡血丝、玉兰片、黑木耳丝、姜末、酱油、胡辣粉烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，加入味精、盐，淋入香油，撒上香菜末即可。
3．佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
功效：有暖身散寒之功。对冬季胃寒胃痛、小腹冷痛、饮食欠佳均有用，是家庭常用汤品。
特别提示：对胃火内盛，大便干结者忌用。
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用...[更多]
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